Франжелико

  • Категория: Ликеры
  • Крепость: 20%

Франжелико - ореховый итальянский ликер. Отличительной внешней чертой ликера является его бутылка - подпоясанная пеньковой веревкой, она повторяет силуэт средневекового монаха.

Считается, что рецепт ликера был разработан в XVII веке в Пьемонте, на севере Италии. Одни легенды утверждают, что его автором был монах бенедиктинец, который занимался изготовлением целебных снадобий из растений, ягод и орехов. Другие, что авторство принадлежит отшельнику по имени Фра Анджелико.

Технология изготовления ликера и его рецепт являются секретом проивзодителя. Известны только некоторые компоненты : чистейшая минеральная вода, дикие лесные орехи, миндаль, несколько видов диких ягод, корица, экстракт из апельсина. Смешивая компоненты, получают настойку, которая проходит процесс дистилляции. Затем, дистиллят выдерживается в течение 6 - 8 недель в дубовых бочках.

Франжелико можно подавать просто со льдом, с содовой водой или с кофе. Является ингредиентом для многих коктейлей. Также применяется в кулинарии (особенно, как основа для пропитки кондитерских изделий).