Бехеровка

  • Категория: Ликеры
  • Крепость: 38%

Бехеровка - крепкий травяной ликер, который часто употребляют для улучшения пищеварения. Производятся в Карловых Варах, Чешская Республика компанией Jan Becher. Бренд принадлежит компании Pernod Ricard.

Изобретателем травяной настойки был Йозеф Витус Бехер (1769-1840). Помимо торговли специями и колониальными товарами в его магазине «Haus zu den drei Lerchen» («На трех жаворонках»), он также производил алкогольные напитки. В 1794 году он арендовал тентхаус и начал экспериментировать с крепким алкоголем. В 1841 году его сын Йоганн Бехер открыл производство напитка на промышленной основе. В течение следующих ста лет (до 1945 года) руководство компании осуществлялось членами семьи Бехеров. После Второй мировой войны компания была национализирована в соответствии с декретами Бенеша, которые лишили местных немцев собственности и гражданства. Название напитка поменяли на «Бехеровка».

Делают напиток из более чем 20 трав, которые в мешках из натурального холста погружают на неделю в спирт. После чего экстракт смешивают с водой и сахаром и переливают в дубовые бочки особой овальной формы. Напиток настаивается 2-3 месяца. Бехеровка делается только в Чехии в Карловых Варах, только на карловарской воде, по старому рецепту и продается в неизменной фирменной бутылке.

Пьют Бехеровку в чистом виде или добавляют в кофе или чай. Есть множество коктейлей, где основным ингредиентом служит именно этот ликер.