Яичный ликер

Яичный ликер (Адвокат) - это традиционный голландский алкогольный напиток, сделанный из яиц, сахара и бренди, очень гладкой, однородной, бархатной текстуры. Типичное содержание алкоголя обычно составляет от 14% до 20%. Основные производители ликера : Bols, DeKuyper и Verpoorten.

Адвокат - укороченный вариант голландского слова «advocatenborrel» или «адвокатский напиток». Согласно изданию 1882 года «Словаря голландского языка», «назван так, как хорошая смазка для горла, и поэтому считается особенно полезным для адвоката, который должен выступать публично».

Может быть приготовлен из яичных желтков, ароматических спиртов, сахара или меда, бренди, ванили и иногда сливок (или сгущенного молока).

Яичный ликер употребляют в чистом виде или как ингредиент для коктейлей или кулинарных изделий.