Гальяно

Liquore Galliano L'Autentico, известный более широко как Гальяно, - это сладкий травяной ликер, созданный в 1896 году итальянским производителем спирта и коньяка Артуро Ваккари из Ливорно, Тоскана, и названный в честь итальянского героя первой итало-эфиопской войны Джузеппе Гальяно. Джузеппе Гальяно прославился при обороне форта Mek’ele, сдерживая полуторатысячным гарнизоном атаки стотысячной армии.

Гальяно имеет множество натуральных ингредиентов, включая звездчатый анис, средиземноморский анис, можжевельник, мускус, тысячелистник, лаванду, перечную мяту, корицу и т.д. Гальяно использует ванилин для ароматизации, а сахар и сироп глюкозы для подслащивания. Карамель и тартразин используются для достижения ярко-желтого цвета Гальяно. Нейтральный спирт настаивают на травах, кроме ванили. Жидкость перегоняется, а затем настаивается с отдельно выжатой ванилью. На заключительной стадии дистиллированную воду, рафинированный сахар и чистый нейтральный спирт смешивают с основой. Гальяно производят крепостью в 30 и 42.3%.

Можно выделить такие виды ликера : Galliano L Autentico - классический, оригинальный; Galliano Ristretto - в аромате раскрывается истинно итальянский способ приготовления кофе - ристретто; Galliano Balsamico - сочетает в себе бальзамический уксус, ингредиенты Galliano L Autentico и Galliano Ristretto.