Пишо биттер

Пишо биттер - это горькая настойка, производимая компанией Sazerac, на основе горечавки. Пишо сопоставим с настойкой Angostura, но более светлого цвета, более сладкий на вкус и имеет цветочный аромат. Точный рецепт биттера держится в строжайшей тайне.

Считается, что создателем этой настойки был креольский аптекарь из французской колонии Сен-Домингу (ныне Гаити) Антуан Амеди Пишо. В 1795 году он переселился в Новый Орлеан, штат Луизиана. Около 1830 года его стараниями появляется на свет Пишо биттер.

Пишо биттер применятся как добавка для различных коктейлей.