Ирландский виски

  • Категория: Крепкие алкогольные напитки
  • Крепость: 40%

Ирландский виски - виски, произведенный в Ирландии.

Согласно записям, первой вискикурней, которая получила патент на дистилляцию, была Old Bushmills. Патент был получен в 1608 от короля Джеймса I и этот факт позволяет Old Bushmills претендовать на звание старейшей лицензированной вискикурни мира. К 1835 году легально функционировало уже около ста винокурен, а качество виски значительно возросло. Это был период процветания напитка, который пользовался огромной популярностью не только в Ирландии, но и за ее пределеами. Из-за непростой истории Ирландии, ее алкогольная промышленность не раз подвергалась испытаниям. Война, голод, экономический кризис 1920-х годов, сухой закон в США (это надолго закрыло американский рынок) привели к тому, что к 1950-м годам от сотен вискикурен, существовавших в конце XIX века, осталось всего лишь три в Республике Ирландия и две в Северной Ирландии. 8 марта 1966 года John Jameson, John Powers и Cork Distillers Company объединились в Irish Distillers Limited (IDL), чтобы выжить в сложившихся условиях.

Производят ирландский виски из проросшего ячменного солода с добавлением некоторых других зерновых культур. Продукт брожения трижды проходит перегонные кубы, а потом разливают по дубовым бочкам и выдерживают не менее трех лет.

В Ирландии проивзодят такие виды виски : односолодовый, однозерновой, «чистый виски из перегонного куба» и купажированный.

Коктейли с этим ингредиентом: