Амаретто

Амаретто - итальянский алкогольный напиток класса амаро, темно-коричневый ликер на основе миндаля и/или абрикосовых ядрышек и пряностей. Точный состав ликера производители хранят в тайне с 1525 года. Крепость напитка составляет 21-30%. Производят напиток традиционно в городе Саронно, Италия.

Существует маловероятная, но сентиментальная легенда, про создание этого напита : В 1525 году церковь поручила художнику Бернардино Луини, одному из учеников Леонардо да Винчи, украсить свое святилище фресками. Поскольку церковь была посвящена Деве Марии, Луини необходимо было изобразить Мадонну, но для этого была нужна модель. Он нашел свое вдохновение в молодой вдове хозяина гостиницы - она стала для художника моделью и (в большинстве вариаций легенды) любовницей. Из благодарности и привязанности, женщина хотела сделать художнику подарок. Скромные финансовые возможности вдовы не позволяли сделать дорогой подарок, поэтому она приготовила напиток из бренди и аброкисовых ядер и преподнесла его тронутому вниманием мужчине.

Амаретто можно пить в чистом виде или же в составе коктейлей. Также напиток зачастую добавляют в чай или кофе, чтобы придать им миндальный привкус.

Наиболее известные бренды : DiSaronno Amaretto Originale - традиционный ликер, именно он был придуман в 1525 году; Lazzaroni Amaretto - напиток крепостью 24%, в производстве с 1851 года; Bols Amaretto - элитный напиток; Amaretto San Giorgio - очень сладкий ликер.